Cozinha Piloto: grande em tamanho, demanda e eficiência

São 14 mil refeições por dia para a merenda escolar de milhares de estudantes.

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“A maior parte da demanda são as merendas, com alimentação balanceada, acompanhada de perto por nossa nutricionista, Bruna Carvalho, para que as crianças recebam a melhor alimentação possível”, ressalta Rodrigues.

Popularmente conhecida como ‘Cozinha Piloto’, a Central de Alimentação de Bebedouro, há anos, mantém a marca de 14 mil refeições diárias em sua demanda. Mas o número expressivo envolve inúmeras etapas, critérios e profissionais, que a Gazeta conheceu de perto e apresenta aos leitores.
“Tudo é para as crianças, e temos que dar nosso melhor”, diz a responsável técnica da Central, a nutricionista Bruna Carvalho.

(…)

Leia mais na edição 10364, 16, 17 e 18 de fevereiro de 2019.