“Tenho um sonho que, acho, nunca realizarei: gostaria de ter um restaurante. Mais precisamente: gostaria de ser um cozinheiro. As cozinhas são lugares que me fascinam, mágicos: ali se prepara o prazer. Mas para preparar o prazer, o cozinheiro deve ser psicólogo, um adivinho de desejos, conhecedor dos segredos da alma e do corpo”. Este trecho do texto “O Retorno e terno” do escritor brasileiro Rubem Alves é a inspiração diária para as irmãs e sócias Lívia e Melissa Lopes Charaba.