A cerveja é uma bebida apreciada por muitas pessoas ao redor do mundo, que exige uma série de profissionais envolvidos para sua conclusão. Um deles é o mestre cervejeiro, profissão que o Indicador traz nesta semana.
A profissão – O mestre cervejeiro dirige e supervisiona todo o processo de produção da cerveja: da aquisição da matéria-prima até o envasamento da cerveja, incluindo o acompanhamento ao longo de sua vida útil. Também realiza a avaliação da qualidade da cevada, assim como a preparação do malte, a utilização de produtos auxiliares, a manutenção e operação dos equipamentos de produção e envase, o contínuo controle de qualidade e a criação de novas bebidas.
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Leia mais na edição nº 9691, do dia 10º 11 e 12 de maio de 2014.
